小愛部落格

長期依靠藥物補鈣的老年人，除注意鈣片劑量、服用方法外，在飲食上要注意少吃含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。 因為這些蔬菜含有的草酸易與鈣離子結合，形成難以吸收的草酸鈣。

鈣劑進入胃腸道後轉為易被吸收的鈣離子，如果同時食用過多含草酸的蔬菜，兩者會快速結合轉為草酸鈣，而草酸鈣不僅影響鈣劑吸收，還會導致腎結石。

　　誤區一：長期吃素更健康

　　對於大多數吃素的人來講，因為攝食品種 受到限制，要做到營養均衡其實很難。曆來針對長期素食人群的營養調查得出的結論都不能令人滿意，他們往往有著比一般人更高的營養性貧血、蛋白質能量營養不 良、多種維生素和無機元素缺乏的患病率，身體素質和平均壽命也未見佔優。所以，準素食者在付諸行動之前需要惡補專門的營養常識，或是選擇階段性吃素，來規 避營養的缺乏。

我們知道很多美白化妝品的成分都取自天然的植被當中，生活中的很多水果其實都蘊含著豐富的營養成分，多食用同樣可以起到良好的美白祛斑的作用，不妨來看看吧。

草莓——增白和滋潤保濕

草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有美白和滋潤保濕 的功效。另外，草莓比較適合於油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，將草莓擠汁可作為美容品敷面。現在的很多清潔和營養面膜中也加入了草莓的成分，例如稀有的 莓多酚因子，對祛痘還有很好的功效。

經常使用草莓美容，可令皮膚清新、平滑，避免色素沉著。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭發的健康很有利。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經松弛，對治療失眠效果不錯。

因緣際會下，看到一位名吳寶芬講師的健康座報導，

她贏得滿堂喝采下，是抽絲剝繭地打破一般人根深蒂固

 
談骨質疏鬆症

已經七十多歲的奶奶，平常非常注重身體的保養， 每天清晨除了運動二小時外，
飲食方面更力求均衡，尤其牛奶必定「 不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，
她心想， 這樣縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。
 
可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空， 左小腿斷得碎碎的，
返國住了二個月的院，醫生證實： 骨質非常脆弱，有「嚴重」疏鬆症。

　　吃辣椒有十大好處

　　吃辣不僅讓人覺得快樂，其實，辣椒本身 營養豐富，有許多保健作用。首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長沈雁英教授指出，首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中，維生素A、B 族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。結合國內外各種研究，吃辣 椒的好處共有以下10種：

　　1、開胃消食。辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。

　　1.地瓜

　　地瓜所含的纖維質松軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜。

　　一、紅棗有補脾、養血、安神作用

　　晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可：或是與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。

　　二、駐顏祛斑、健美豐肌

　　B族維生素是消除疲勞必不可少的營養素，對慢性疲勞綜合征的人尤其有益。人體缺乏維生素B1會感到乏力，缺乏維生素B2會感到肌肉運動無力、耐力下降，也就容易產生疲勞。

　　粗糧中的不溶性膳食纖維在一定程度上會阻礙腸道內部分礦物質的吸收，特別是鈣、鐵、鋅等元素。而經酵母菌發酵後，酵母菌可促進某些酶系(如植酸酶)的活性，鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收會有較強的改善，從而促進了腸道內礦物質的吸收。

　　因此，對於一些學者提出的在進食粗糧的同時，可以適當補充維生素和微量元素合劑的做法，只要粗糧經過發酵後就大可不必了。

　　同時，膳食纖維對胃腸道的額外負擔也會相應減輕，不會造成腹脹、消化不良等情況。兒童和老人以及一些胃腸道疾病患者，或胃腸功能較弱者也會更適應。

　　粗糧發酵後，其中含有的纖維素和植酸被分解為易消化吸收的小分子物質，能改善口感，增強消化，刺激吸收，從而去除了粗糧中的不利因素。長期食用，也不會使蛋白質的吸收受阻，造成肌肉、心臟等功能的損害，降低免疫能力。

          視力下降，頭暈目眩，這是案頭工作的人最大的痛苦，吃黑豆就能緩解這些不適。黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生”。
　　
　 1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的說明。
　　
　　2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。
　　
　　因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成分。