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吃芋頭相當於注射，免疫球蛋白！可用來防治胃酸過多症

●芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

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*愛惜大腸，空腹吃水果(台大醫院胃腸科王正一醫師的忠告)*
台大醫學院榮譽教授

多虧了有關這個水果和果汁的電子郵件它告訴了一個治癒癌症的戰略。

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你是太累，還是得了憂鬱症？

• 2004-11
• 康健雜誌72期
• 作者：王怡方

慢性疲勞症不會立即致命，但若不改變生活習慣，可能妨礙正常工作，甚至引起其他疾病。

你有沒有這種情況？睡醒覺卻起不來，或不想起來，好不容易起來了卻覺得好累，馬上倒回床上；好不容易終於出門了，卻覺得累到不行，不想跟人說話？

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挑選好麵包 過度鬆軟要當心

2012年08月27日 更多專欄文章

吃不添加人工香精、香料的麵包，最健康！(設計對白)

香軟好吃、款式眾多的麵包，當正餐或點心都很適合，也算是現代人生活必需品，在菜市場10元、15元的麵包與麵包店動輒上百元麵包，到底差別在哪？今天就請曾在日法德見習的麵包師傅王傳仁和連鎖麵包店總經理黃銘誠，來教大家辨別好麵包。
報導╱郭安妮 攝影╱施偉平

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好麵包

用天然的材料，經過完全醱酵與烘焙的麵包，吃起來組織有咬勁，不會感到粗糙或偏硬，色澤天然並散發淡淡的香氣就是優質的麵包。

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人工添加物

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氫化油

天然奶油價格較高，有些麵 包店會用植物油代替，以降低麵包成本，但因天然植物油不耐烘焙高溫，為確保不易變質，往往會經「氫化」處理，如市面上的白油、酥油和乳瑪琳奶油等都屬氫化 油，含反式脂肪，吃多了易罹癌和心血管疾病，若吃完麵包感覺喉嚨有痰、想咳嗽，多半是麵包添加氫化油引起。

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色素

業者為使顏色鮮豔好看，會在麵包、蛋糕或餡料中添加人工食用色素，若經常食用可能引起過敏、過動症和癌症，例如芋頭麵包添加紫色色素，看起來美味好看，但有損健康，挑選時不宜買顏色過於鮮豔的麵包。

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