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三杯杏鮑菇
阿基師教你做─三杯杏鮑菇
大明星指定菜
阿基師-三杯杏鮑菇
食材：
杏鮑菇1斤、老薑1塊、紅辣椒2條、九層塔100g
調味料：
醬油、胡麻油、香油、冰糖、味霖、味精
做法
1. 杏鮑菇切斜滾刀塊、老薑切片、九層塔去梗、紅辣椒切片
2. 將鍋燒熱加入1大T胡麻油和1大T食用油，放入老薑片、辣椒片以小火煸炒出香味。
3. 同上鍋，加入杏鮑菇、冰糖及醬油適量、味霖少許、水少許拌勻，再加入香油、九層塔及少許味精拌炒均勻。
4. 預熱砂鍋，加入味霖+香油及九層塔，接著到入步驟3炒料後蓋起，淋上味霖+香油嗆香即完成。
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