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黑糖桂圓杯子蛋糕
無意間在fb看到【☆美式‧天空☆】
獨家代理產品~Rumford朗佛德無鋁泡打粉、由於有兼職做網拍烘焙、所以想索取試用品~希望能讓跟我訂購產品的網友吃的更健康
星期一申請、隔天下班回家就收到~~Rumford baking powder無鋁泡打粉、讓我驚訝的是~公司寄來的是一瓶正品(8.1oz)、而不是少少的試用品~公司真是大器~~超慷慨!
收到物品後我也迫不及待、想來試試
無鋁泡打粉的威力~~
黑糖桂圓杯子蛋糕
全蛋、黑糖
桂圓、沙拉油、
低粉、無鋁泡打粉、 檸檬汁、鮮奶、杏仁角少許
1.全蛋+糖、打到無顆粒狀
2.加入沙拉油拌勻
3.低粉過篩+Rumford無鋁泡打粉輕輕順時鍾拌勻至無粉粒
4.再加入檸檬汁、鮮奶拌勻即可~
5.將麵糊放入擠花袋中、(錯誤示範桂圓肉拌入麵糊中從擠花嘴出來會卡住比較不好操做)
6.平均擠入杯膜中8分滿、上面再灑些杏仁角~
180度烤15分即可出爐~
小巧可愛杯子蛋糕出爐囉~
Rumford無鋁泡打粉威力超強、每一顆都發的很漂亮~等到拍完照蛋糕已冷卻~迫不及待試吃了2個~超讚、這個配方不太甜、文中也有詳細做法、而且很簡單~有興趣的格友可以試試看喔~~
好香又不太甜、鬆軟、不會太乾、超好吃~~
試用活動持續進行中、有意索取的網友可寫mail索取、po文試做產品完全不花一毛錢、好康鬥相報、要索取的朋友動作要快喔~~請速寫mail，現貨數量有限
Rumford 朗佛德無鋁泡打粉網友作品配方大特集 baking powder
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!W1faQMGTHRI1pinrRBNgHfx_E0oG/article?mid=57
Rumford朗佛德無鋁泡打粉的試用活動
朗佛德無鋁泡打粉部落格首頁【請按我了解更多】
Rumford 泡打粉不含鋁質及基因改造成份。
泡 打粉一般含酸性物質、鹼性物質和填充劑三種成份，常用於製造烘焙食品 (如蛋糕和鬆餅) 及蒸的麵粉製食品 (如蒸糕和蒸包) 。碳酸氫鈉Sodium Bicarbonate (500ii) 俗稱小蘇打，常作為泡打粉的鹼性物質。它易溶於水，與酸性物質反應後產生二氧化碳，從而將烘焙食品膨脹。其反應的速度很大程度取決於泡打粉中酸性物質溶於 水的速度。
一種酸性物質在泡打粉中可大致分為快速(fast acting) 或慢速(slow acting) 。一般而言，若該酸性物質在室溫下與溶於水的碳酸氫鈉反應為之快速，但若該酸性物質在溫度到達某個度數時(如在焗爐內烘焙的過程中) 才反應則為之慢速。若含有快速和慢速兩種酸性物質的泡打粉則為雙效(double acting) 泡打粉。
Rumford 泡打粉主要成份為單元磷酸鹽鈣Monocalcium Phosphate 並不含硫酸鋁鈉，，為在美國市場早已廣為應用，更被視為一更健康的品牌。
Rumford 泡打粉為雙效配方，60% 的發酵膨脹在材料混和時反應；而其餘功效則於加熱後發揮。。
1. 不含硫酸鋁鈉成份
2. 無基因改造成份
3. 不含反式脂肪
4. 不含麩質
5. 密封膠蓋，絕對防潮，確保質量
正統Kosher 產品
(您可參考消基會的相關報導：http://www.consumers.org.tw/unit412.aspx?id=1476)
全台灣相信有九成以上的糕餅成品有含鋁量超標的危機，
市面上所有糕餅類有用到泡打粉、膨鬆劑、膨脹劑的商品，
也遠超過國際容許值及大陸所訂的每件商品的鋁含量不得高於100ppm的標準，
這次消基會調查的市面上的「鬆餅」，
所提及大部份鬆餅均有檢出「鋁」，且含量主要介於100至500ppm之間，
這“含鋁量100ppm”的最低標準，也可能為是台灣將會訂定的準則。
若台灣行政院食品衛生署食品藥物管理局以100ppm 標準為基準的話，
您的商品可能會因含鋁量超標的原因，而要進行改變了，
而行政院衛生署食品藥物管理局對含鋁量的規範，相信會在不久的將來定下準則。
而若使用市面上的一般泡打粉或有鋁泡打粉的話，
因泡打粉所佔成品的百分比為1%~4%，
您的糕餅成品絕對含鋁超標(900ppm~200ppm)，將無法繼續販售。
使用本公司代理的Rumford無鋁泡打粉，
因為完全沒有加入會使一般泡打粉超過二萬~三萬ppm含鋁量的硫酸鋁，
您的商品將落在(6ppm~25ppm或未檢測出)
離含鋁量的標準(100ppm)還有一大段距離，(其來自於其它成份所挾帶的天然鋁或包裝過程)
您不但解決了商品含鋁量的危機，而且您還使用的為美國最具知名度的泡打粉，
品質、評價、信賴程度，都是提昇您商品的最佳得力助手。
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