素食的好處及推薦原因 @ 小愛部落格

動物是朋友 ,不是食物！！！

素食主義

l．倘若人們能改吃素食，美國所使用的石油數量，將會降低60%。

2．每年有十八億飼養的哺乳動物，死於人類的口腹之欲下，連帶包括二百二十五億的烏、雞和其他家禽，以及數兆條的魚。單單在美國，每週就有一億兩千萬隻農場動物，被殺來作為人類的食物。

3．製造一磅的肉得消耗掉十六磅的玉米、小麥或其他穀類。我們應該知道，每一個吃素的人都在幫忙儲存自然資源，並且為地球的未來貢獻一份心力。吃素的人解放了那些被用來飼養可憐動物的土地。

—查理．莎特（Charles A．S alter）博士，麻州心理學家

4．想像一個有四十五至五十人在裡面的房間，這些人的面前擺著空碗，只要你吃一客牛排的費用，就可以在每個人的空碗裡裝滿煮熟的米食。

5．在你居住、工作、吃飯以及與朋友和親戚們享受人生的這個行星上，每二秒鐘就有一個可憐的孩子因飢餓而死。你知道這件事嗎？現在你知道了，該怎麼做呢？

6．美國政府每年花在補貼牛肉和小牛肉上的經費為一百億美元；用來生產飼養家畜用的美國農地，佔了全部農地的64%；用來生產水果和蔬菜的美國農地，佔了2%；生產一磅肉，需要二千五百加崙的水；生產一磅小麥，需要二十五加崙的水。

7．美國生產的玉米當中，有20%是由人類吃掉，80%由家畜吃掉。

8．由於放養牲畜，美國西部大約10%的貧瘠上地已經變成了沙漠。

9．只要降低美國肉類生產量的10%，就能擁有可餵飽六千萬人的穀物。

10．雖然目前美國人的牛肉食用量比一九七0年時降低了13%，但牛肉依然是全美的主要肉品，平均每人每年大約要消耗六十四磅（約三十公斤）的牛肉。以美國二億五千萬人口計算，每年全美平均要消耗一百六十億磅的牛肉，等於屠宰至少一千六百萬頭牛，甚至超過澳洲一千五百萬的總人口數！

11．讓動物活著，然後不停的施打鎮定劑、荷爾蒙、抗生素，以及二千七百種其他的藥物，好讓他們長得又肥又壯。這整個過程甚至在他們出生以前就已經開始，一直延續到死亡以後。雖然你在吃肉的時候，這些藥物仍會出現其中，但是法律並沒有要求將那些藥物列在肉品的包裝上。

蓋瑞與史蒂芬．怒爾《你體內的毒藥》

12．一隻被捕獲的「食用動物」的一生，就是由不自然的人工繁殖、惡意的人工去勢與注射荷爾蒙刺激，以及為了增肥的目標而攝取異常的飲食所構成；最後，牠們在極度不適之中，走向自己最終的死亡。

13．柵欄、電擊與搖尾乞憐，不幸的恐懼與害怕，這一切仍是大多數被飼養、運送與屠殺的「現代」動物們所受到的一般情形。為了能接受這一切，以及能殘酷地面對動物們生命中的最後幾秒鐘，那只有扭曲「人道」這個字了。

—北美素食者協會

14．人類解剖學與生理學構造，均與肉食性動物不同。人類的胃酸強度僅及肉食性動物的十分之一，而且人類腸管長度是身高的六倍，至於肉食性動物的腸管長度，只有體長的二倍而已，因此腐敗的肉能迅速的排出體外。

15．根據一群美國醫生的研究報告顯示：每年因肉食而造成的美國醫療費用，相當於每年因吸菸致病的醫療費用，估計大約在五百億美元左右。

16．美國一份醫學研究報告指出：美國每年大約要花一億四千萬到一億七十一百萬美元的額外支出，作為吃肉的醫療代價。

17．若每天進食牛肉、豬肉和羊肉的人，他們產生結腸癌的機會比在一個月內不曾吃肉的人高出三倍。

18．每天食用四十七公克的大豆蛋白質，可在一個月內平均降低9．3%的膽固醇濃度，而對那些每十分之一公升血液中含有超過三百毫克膽固醇的高膽固醇患者，其濃度最高可以下降20%。

—新英格蘭醫學報研究報告

19．在美國，牛肉業造成的死亡人數比本世紀戰爭、自然疾病和車禍造成的死亡人數全部加起來的數目還多。

20．我們都知道農藥和殺蟲劑具有很強的毒性且不易分解。生物學家調查發現，越是居於食物鏈上層，這些藥劑的殘留量濃度越高，而且高得驚人。試想，一頭牛從小到大要吃多少飼料，飼料裡的藥劑都留在牠的身上（還有許多的荷爾蒙、抗生素），這種肉你敢大口咬下去嗎？

21．一位肉食者要求得溫飽，需要花上可讓二十位素食者飽餐一頓的土地。

22．肉食對人體的影響是：加速成熟和衰老。如愛斯基摩人及遊牧民族以肉和脂肪為主食，不但早熟，也早死。愛斯基摩人平均壽命只有二十七歲半。

23．每天吃一個蛋，會讓血液中膽固醇值上升12%。

24．養一頭牛所需的用水量，可供一艘驅逐艦浮起。

25．六十五歲以上的肉食女性，平均每年以33%的比率流失骨質；素食者則為18%。

26．肉食女性的母乳，遭食物中殺蟲劑污染的情形是素食母親的三十五倍。

27．動物死前的掙扎會促使體內產生有毒的內分泌，這些毒素對食用者有害。

28．地下水已經被硝酸鹽污染得很嚴重，這是排泄物和化學肥料所造成的，在地下水中的硝酸鹽會引起癌症和紅血球過多的病，而且對兒童很不好。在礦泉水中也發現硝酸鹽，表示硝酸鹽已深入到很深的地層，而我們現在所飲用的礦泉水則是一百年前的。

29．美國曾有調查統計指出：人的條蟲病因為牛肉而得來的比率，居然高達90%。

30．美國患有血癌（潛伏期長，而且有傳染性）的牛和雞愈來愈多，而牠們的下一代得血癌死亡的也愈來愈多。

31．澳洲新南威爾斯教育局保健委員會發現：肉食、加工食品及甜點會使兒童愚笨、肥胖、情緒不穩定、精神異常和充滿暴力，因此，嚴令禁止在校園內販賣這些點心和食物。

32．德國的MaxPlan Ck學術中心營養生理部自一九六七年以來得到肯定的結論：植物性蛋白質一致比動物性蛋白質品質好。至於食肉所得的快感，事實上是肝在緊急狀況下，設法排出過剩的蛋白質所產生的錯覺；另一個因素是肉含有新陳代謝的毒素Xantin，其性質非常接近咖啡和煙內所含的生物鹼（具刺激性）。

33．鮮少運動、食用大量牛排的富商巨賈，罹患腎結石的比率最高，而且男子患腎結石的比率比女子高二至四倍。

—寇歐博士芝加哥大學醫學教授

34．我們吃了稍有腐壞的肉、魚，就有劇烈的腹痛及腹瀉，這幾乎是人人都經驗過的。當然腐壞了的東西是誰也不肯吃的，但是你要知道，動物從死去的那一刻開始，早已開始逐漸的腐壞了！

35．實驗室用肉汁培養微生物效果較好，這是因為肉類是腐敗菌最愛居住的場所。

36．產肉最多的國家之中，尤以紐西蘭人的癌症與心臟病等病症的死亡率居全球之冠；因為紐西蘭盛產肥羊，羊肉太便宜了。

37．日本人愛吃生魚片、活蝦與烤肉，因此，心臟病與胃腸癌的比率也成為亞洲之冠。

38．人為了吃肉而多用了十二倍的水量，使得水力發電的供水不足，被迫另外尋求其他更昂貴、更複雜、更污染的發電方法，大大地提高了社會成本。

39．根據聯合國資料，中國大陸的心臟病與癌症患病率不斷急劇上升，其中最貧窮的農村人民以患喉癌者多，因為他們沒有鮮肉吃，天天只吃醃肉、鹹菜；而有較多肉吃的地區，患腸癌者多，因為他們捨不得拋棄用豬油、鴨油、雞油，這些動物油在高溫煎炸後，會產生致癌物質，引起腸癌。

40．由於吃肉而不吃素，白白浪費了90%的蛋白質、96%的熱量，以及全部的纖維質和碳水化合物。

41．根據調查顯示，80%的豬肉內有旋毛蟲。

42．美國的某些山澗裡，魚癌流行，尤其是鱷魚，其染病率有的高達90%。

43．二隻麋鹿要吃二百四十六公斤的植物後才能增重二十七公斤，而狼在吃了二十七公斤的麋鹿後，卻只能增加零點五公斤。

44．使人長胖二點五公斤，素食者只要用掉三十二公斤的植物即可，而肉食者卻要吃掉一百三十五公斤的肉和一千七百三十六公斤的植物。所以如果一個肉食者變成一位素食者，他所節省下來的食物就可以讓數十名的人從飢餓的困境中解脫出來。

45．我們想提醒你的是，從動物身上感染疾病的危險。所有養來宰殺的可憐動物們，其居住的生存環境並不怎麼健全。牠們受盡折磨，共同生活在骯髒、過於擁擠、充滿細菌病毒的有限環境之中。

46．動物被屠宰而死亡後，屍體中的細胞即刻停止工作，肉中的蛋白質就會凝結而分泌出自我分解的酵素，使肌肉腐爛、產生毒性，稱為「屍毒」。然後這些毒素必須在人類先天就不適應消化肉類的腸壁中緩緩前進，大概需要五天才會到達排泄器官而放出體外；但是，如果是素食食物，只需一天半的時間。

47．科學調查，肉類中的殺蟲劑量比蔬菜、水果、青草中所含的毒量高出十三倍。

48．動物與人類的痛苦與死亡方式，可說是極為類似的。假如你必須在吃掉自己的豬之前，先親手殺掉牠，相信你很有可能下不了手。聽到豬隻的尖叫、看見鮮血噴灑而出、小豬被帶離母親的身邊，以及目睹動物雙眸中的恐懼，均會讓你的胃翻攪不已。因此，你才需要罐頭工廠的人來幫你進行宰殺的工作。

49．從我們牙齒的平整、嘴巴的大小、舌頭的柔軟，以及擁有的體液太過溫和，因此無法消化肉類等等的事實，就可知大自然否決了我們吃肉的行為。

50．如果你主張自己的身體原本就是為了肉食而設計的，那麼你就親自去撲殺想吃的動物吧！

怎麼吃才聰明？健康新主張

l．在97%的心臟病中，有90%可透過吃素來預防。

—《美國醫學協會期刊》

2．目前有一千四百萬名美國人吃素，僅靠著飲食上的改變，可讓疾病的發作時間延緩或痊癒的比例是50%。

3．食肉的人，吃進了比身體所需更多的膽固醇。當人類的動脈內壁累積了過量的膽固醇之後，便會抑制通往心臟的血流，可能會造成中風、心臟病以及高血壓等疾病，進而導致死亡。

4．在丹麥，由於第一次大戰時受到同盟國的阻撓，全國人都改吃乳蛋素食，死亡率意外地降低了30%以上，為二十年來的最低點。

—契斯．阿卡斯《素食的原始資料書》

5．雞蛋是膽固醇最高的一種食物，人們食用蛋的時候，膽固醇會透過血管注入，增加罹患心臟病的危險。由於體內每天只能排出一百毫克，所以一旦攝取過量，剩下的膽固醇就會開始阻塞動脈。

6．據一個權威的研究機構指出：素食可以淨化血液，預防便祕及痔瘡的產生，養顏美容，並且安定情緒。

7．提到心臟病的死亡率：全素者為14%；乳蛋素食者為39%；非素食者則足56%。

—契斯．阿卡斯《素食的原始資料書》

家中，有十九個國家的癌症罹患率較高，只有一個比率較低：至於在三十五個只吃一些或不吃肉類的國家中，沒有一個出現高癌症率。

—羅樓．羅塞爾《針對癌症防治提出的要點》

9．人類能透過少吃肥肉，多吃蔬菜和穀類，來預防許多常見的癌症。

—美國科學協會《飲食、營養與癌症》

10．被當作肉品來源的動物，或許是一種「生物性儲藏器」，也就是導致癌症的寄生菌感染源。因此，預防癌症的最好方法，就是立刻成為一位素食者！

11．「每天只要吃一個蘋果，就可以讓醫生遠離自己。」蘋果可以降低膽固醇與血壓、穩定血糖、預防癌症發生並殺死感染性病毒。

12．我建議每位吃素的人，絕不要告訴醫生自己吃素，因為醫生無法忍受素食者。在名為「現代醫學」的宗教之中，醫生對紅肉有著虔誠的信念。要是你告訴醫生自己吃素，他會痛罵你一頓。醫生會告訴你：「這樣下去，你體內的維他命Bl2就會漸漸缺少。」而且還會以其他方式來威脅你。因此，照我的想法，你絕不能老實對醫生承認自己吃素。然而，醫生對環境污染與食物供應污染的高容忍度，導致了國內的大災難。

—羅勃．S．曼德頌恩《醫學異端者的自白》

13．每日三餐中，每餐都食用水果與及蔬菜的人，其中風的風險降低了22%。

14．素食者比肉食者更能承受長時間的辛苦工作，這種耐力的對比將近三倍；而從疲勞恢復體能的時間，素食者約為肉食者的五分之一。

—這是科學家對各項運動員和勞動工人所作的調查結論

15．由於不吃肉，因此可降低並調節體內膽固醇，且不致於因吃肉類而產生過高的尿酸，也不致於提高腎結石的發生率。

16．人類體質偏鹼性，吃肉太多易使體質變酸性，從而增加患病的機會，而吃素則有助於體質的酸鹼中和。

17．最近美國公佈的一個研究報告證實，堵塞的冠狀動脈，可以透過素食、運動、服藥和減少精神壓力等綜合措施重新通暢，而不需要依賴手術的打通；單靠素食也能達到同樣的目的，且在以後十年中不會發生使心臟病猝發的冠狀動脈病，而不能堅持素食者，則出現了冠狀動脈病再度發病的情形。

18．肉食者若吃素，在七天後，就可以將且膽固醇總含量降低3%～11%，吃素六週則膽固醇總含量就可以降低4%～17%。

19．若不食肉就不可能得狂牛症，也可減少沙門氏因、大腸桿茵中毒的機會，並且防止糖尿病的產生，免疫系統也會增強—健康就是素食的影子！

20．歐、美、日、澳各先進國家的人民，不是基於宗教的理由，而是以身體保健為前提而選擇了素食，並且形成一種知識水準愈高，離肉食愈遠的保健覺醒潮。

21．前五十二軍軍長趙公武為抗日名將，其夫人趙陸肅容居士，自幼長齋奉佛，雖身富貴場中，仍堅持素食。因持齋念佛故，體泰神怡，行近六十歲之老婦，看上去猶如花樣年華之少女。她五十九歲那年去英國探望在美留學的兒子，下飛機時，她兒子的同學們看到她，還誤以為是他的未婚妻吧！

22．美國神學博士安威格摩爾女士，她發現小麥的青苗中含有很多營養素，乃用麥苗作成蔬果汁，令嚴重的癌症患者每日飲服四杯，竟奇蹟地使病者自行痊癒。麥苗中並不含有什麼治癌劑，而足因為病患將肉食停止，給與這種偏鹼性並含有豐富維他命的蔬果汁，使血液由酸性轉為鹼性，這樣即可阻止癌細胞的繁殖（擴散）。

23．麥楷博士（Dr．CliveMC Gay）斷言：「低熱能食物至少能增長人的壽命二百五十年。」

24．在台灣出產最普遍的甘薯，有一種每一百克（不到三兩）重，即含有五千國際單位的維他命A。

25．第二次世界大戰前，歐洲保加利亞有「長壽人國」之稱，經醫學家研究後，發現是由於保加利亞國民95%為終身不食肉者。

26．美國哈佛公共衛生學院公佈的一項研究報告表示，每天喝一杯桔子汁的人，罹患中風的機率比普通人低25%，喝其他果汁的人則低11%。

現代人吃什麼才好？

1．維他命C和E，以及一種叫做靛基質的化學物質，可以在包心菜、球芽甘藍以及十字花科有關的蔬菜中找到。它們正是特定致癌物質的安全潛在抑制劑。

—麻省理工學院的一篇報告

2．香蕉可以預防並治療潰瘍、降低膽固醇、讓你的心跳數保持規律。

3．蘿蔔可以減少罹患肺癌的機率，降低導致心臟病和中風的血脂數，並有助於預防結腸癌。

4．藍莓可以預防血管受損；櫻桃則能預防蛀牙。

5．包心菜預防潰瘍；全麥麵包則能幫你充電，並對抗結腸癌。

—朱利安．惠戴克醫生《禁忌的療法》

6．葡萄保護你免於一口爛牙；橄欖油可與癌症、心臟病以及老化症狀相抗衡。

7．植物性食品之脂肪含量以核桃為第一，含有66．9%，其次為花生，含有48．7%，其三為白芝麻含48．33%，其四黃豆為20．2%。此類脂肪皆非飽和脂肪，食了有益無害。

8．你知道蘿蔔的葉子含有驚人的營養素嗎？蘿蔔葉所含的維他命A是鰻魚的三倍；維他命Bl，比含量豐富的豆豉還多六成；維他命B2約是牛乳的二倍；至於維他命C的含量，是橘子的二倍。

9．馬鈴薯皮所含的礦物質為其內身的四倍，可是現在有幾家吃馬鈴薯不削皮呢？馬鈴薯的維他命C，極大部份都在皮裡。

10．夫豆腐者，實植物中之肉料也。此物有肉料之功，而無肉料之毒。

—孫中山中國國父

11．芹菜的綠色葉子，我們通常不吃，但芹菜青綠色部份所含的胡蘿蔔素（在體內可轉變為維他命A）、維他命Bl、B2、C及鈣等礦物質，遠較白色的莖為多。

12．蕃茄是義大利料理最常用的原料，義大利人同時也是全歐洲男性攝護腺腫大與攝護腺癌最低的國度。蕃茄不只對於男人可以對付攝護腺的問題，還具有抗癌與保護心血管系統的功效，因為它同時也是一種非常好的天然抗氧化物，就像葡萄籽一樣地好。

13．中國白菜一杯的份量就幾乎含有β胡蘿蔔素「每日建議攝取量」的全部。不僅如此，它還含有豐富的維他命C和鉀質，並且是鈣質的極佳來源—它一杯份量的鈣質含量相當於二分之一杯牛奶中的鈣含量。

14．牙齦常出血，或經常感到疲倦時，多吃白蘿蔔可以改善。如果去皮後生吃，可以潤喉、治咳嗽。

15．很多人都只知道橄欖油不含膽固醇，但有一項最新發現顯示，橄欖油還可減輕類風濕性關節炎的產生，這也可能足希臘和義大利等喜歡食用橄欖油的民族，較少患上心血管類疾病的原因。

16．紅葡萄汁含有類黃鹼索，可產生類似阿斯匹靈的抗血凝塊功能，能預防心臟病。

17．一大片西瓜（約大西瓜的十六分之一）含有極高量的抗氧化劑：維他命C（約「每日建議攝取量」的80%）和β胡蘿蔔素（約RDA的30%），而且西瓜的鉀質含量和纖維質也不少。

18．豆芽的熱量極低，而且維他命C含量極高，一杯豆芽就含有非吸煙者的「每日建議攝取量」的一半，可以有效預防癌症和心臟病，並幫助抵抗感染疾病。再加上每杯豆芽內含一點六克的纖維質，能幫助保持通便正常，並預防結腸和直腸癌。

19．豆腐的蛋白質含量高，熱量低（六盎司只含一百卡路里），且不含膽固醇。由石膏製成的豆腐更含有大量的鈣質，是「每日建議攝取量」的三分之一左右。豆腐也含有豐富的植物性雌激素，像日本婦女食用許多豆腐、豆芽和其他的黃豆產品，因此很少受更年期症狀之苦。根據研究顯示，食用大量黃豆的人，乳癌的罹患率較低，男性罹患攝護腺癌的機率也比較低。

飲食新概念

l．就是現在！別再猶豫遲疑了！停止對無辜動物們的無用殺戮吧！今天，歡迎你加入諸位崇高靈魂的偉大行列，例如佛陀、耶穌、穆罕默德、蘇格拉底、柏拉圖、阿育王、伏爾泰、富蘭克林、盧梭、雪萊、愛默生、梭羅、托爾斯泰、蕭伯納、卡夫卡、安妮．貝森、泰戈爾、甘地、史懷哲、愛因斯坦等，以及許多其他的卓越人們。

2．發出惡臭的肉：你可以甩動、烘焙或是燒烤它，但它仍是某隻被蹂躪動物的分解屍塊。

—摘自《溫情生活手冊》

3．素食革命結合了情神的成長、憐憫的愛意，以及對社會服務的主動態度。這是一種始於內心的覺醒，而且對身體完全無害。

4．你一個人的「革命」，將可使往後的一千年，成為適合居住的美好時刻。

5．我們不需要殘殺無辜的動物，以求讓自己富足、健康與快樂。此種嶄新的飲食，將以立即的經濟、環境、道德、精神與營養上的助益，作為賜予你的獎賞。

6．吃肉對地球的生態、經濟以及精神進展來說，正是一種威脅。

7．素食主義正在全世界發生，而且是基於一種全新的體認，此種體認即是：下一代最重要的力量來源，將是來自新型態的愛意與憐憫。

8．「動物」（animal）這個字，起源於拉丁字「靈魂」anima。這項永恆真理的證據再度獲得了重視，是因為素食主義確實已蔚為主流。

9．動物與我們一樣都擁有靈魂，具有同等的絕對權利來享受人生，自由表達他們的感受。他們並不是我們的奴隸，反而是我們的好朋友與絕住的伴侶。

10．以賽亞：將來，野狼將與綿羊共同生活，豹會與孩子一起躺若憩息；小牛和小獅子會一起長大，而人類的孩子將引領他們；乳牛與熊會是好朋友，他們的年輕一代會一同躺著睡午覺。獅子會像牛一樣吃著稻草；嬰兒可以在眼鏡蛇的洞穴上玩耍，小孩也能在腹蛇的巢上跳著舞。人們會建造房子，並與牠們共同生活，種植著葡萄，並吃它們的果實。

11．我們的身體宛如一座廟宇，它是我們的家，也是我們日夜居住，並擁有精神證悟之莫大機遇的場所。身體應該成為一個乾淨且頗為明亮的地方。我們放入嘴裡的每件東西，不用多久就會影響我們細胞與器官的壽命和本質。

12．以撒．辛格：「別殺害或是利用動物，別吃牠們的血肉，別抽打牠們，別強迫牠們作出違反本性的事。」在蕭伯納之後，他是歷史上第二位獲得諾貝爾文學獎，同時也是素食者的作家。當人們總是問他，是否基於健康因素才吃素，辛格會立刻回答：「我是希望小雞們都能健健康康才吃素。」

13．我們要是想長命百歲，就必須仔細選擇自己的飲食自然、健康、新鮮、無雜質，而且容易消化的素食，並且將自己的廚房轉變成一個靈魂上的潔淨之所，讓烹調成為一種以愛與奉獻來進行的藝術。

14．假如你懷著怒氣吃飯，食物就會轉變成毒藥。

15．你要是懷著感激吃下純淨的食物，用愛與奉獻之心來烹調，相信你很容易就能想像自己的生活會變得如何。

16．人類終究需要再踏上一步，才能進入一個更具同情心的世界，在這個世界中，人們會以愛著動物，來取代利用或虐待他們。請提醒自己的同胞，人類並不是地球上的唯一種族，即使他們表現得彷彿自己正是一般。

17．印度史詩《摩訶婆羅多》：「誰能比透過食用無辜動物的血肉，來增加自己血肉的人，更為殘酷與自私？期望食用其他生物的肉，來增加白己身體血肉的人們，將生活在悲慘之中，並轉世為畜生。那些渴望擁有好記憶、美貌、長壽、和健康，以及身體、道德與精神力量的人們，應該棄絕動物之食。」

18．對佛教徒和素食者來說，食肉者就像那些同類相食的食人族一樣，因為他們也吃嬰兒，只是不吃自己的小孩。

19．動物就像我們一樣，是個小小的縮影。牠們也會關心與擁有感覺；牠們也會夢想與創造；牠們也會想要冒險，對自己的世界感到好奇；牠們也會回應整體的榮耀。動物就是活生生的靈魂，牠們並不是東西，也不是物品。牠們會愛、會跳舞，也會受苦，牠們了解生命中的高峰與低潮。

—蓋瑞．寇瓦斯基《動物的靈魂》

20．動物並非供我們食用、穿戴、加以實驗或用來娛樂用的。

21．約束自己移轉肉食欲望，是一種自我要求的品德。

22．給麥當勞的公開信：

我們是富有同情心的吃素者，我們沒有任何敵意。我們愛著紳，愛著生命，愛著人類，也愛著動物。

我們沒有了解到，當牛排炸得滋滋作響時，其中包含了動物的痛苦、土壤表層的流失、森林被砍伐、經濟受創，以及自己健康受損。我們聽不見隱藏在滋滋聲之後，那數百萬名希望吃飽的飢餓人們的哭聲。我們沒有看到，累積在食物鏈之中的毒素，將在日後的世代毒害我們的孩子與地球。

請從殘酷血腥的肉食，轉變成較平和文明的素食。

請改變你們的經營型態，改為銷售無數的素食漢堡吧！你們的意識將維持純淨透明；你們的客戶和員工，將會感激此種正面的轉變。

—吉歐里吉歐．西奎提國際素食公司總裁