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目前日期文章:20100304 (2)

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  俗話說:要使皮膚好,粥裡加紅棗。紅棗的營養十分豐富,特別是維生素C,每百克棗肉中含380-600毫克,比柑橘的含量高7-10倍,比含維生素C著稱的辣椒還要高出3倍,故有「維生素C丸」之稱。維生素C是皮膚組織新陳代謝中不可缺少的一種營養物質。所以,紅棗是一種天然的護膚美容補品。下面介紹幾種 用棗做的食補護膚佳品。


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國泰醫院營養師楊蕙萍:


根據台灣地區食品成分資料庫,川七熱量不高,以100公克為例,熱量只有21大卡,跟一般蔬菜相去無幾。


比較特別的是,烹煮後的川七跟秋葵、皇宮菜一樣,會出現略帶黏稠感的液體,由於有人不愛它的口感,喜好呈現兩極化。有人認為這種黏 黏稠稠的液體能「顧胃」,此功效恐怕還要研究來證實,但比較確定的是,這類有黏稠液體的蔬菜,水溶性纖維含量相對較高,除了能改善腸道環境,對於血糖、膽 固醇控制也有些許幫助。易有便困擾的孕、產婦,吃川七有助排便。


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