寒天是紅藻破壁技術的萃取物,是由「てんぐさ」這種海藻提煉而成的,由於是從海藻提煉出來的,所以卡路里很低,含大量天然纖維質(87%),可減少醣分和膽固醇的吸收,容易有飽足感,也有降低血壓、膽固醇、預防大腸癌等功用,很受減重族群的喜愛。

 

其成分以食物纖維-鈣、鐵等成份居多,日本科學家破譯最古老植物基因,證實紅藻是地球最原始的植物,也因此在日本科學家鍥而不捨數年努力下,終於在冰天雪地的環境中發現一種生命力頑強的紅藻,再加以萃取提煉,名為「寒天」。

 

寒天到底是不是洋菜?

 

洋菜是數千種海草類的總稱,主要取自於單軸型紅藻體石花菜,較易提取其纖維質,一般都有些海腥味,寒天則取自於多軸型紅藻體細胞璧,此紅藻主要生長於寒冷的海域,是破壁技術的萃取物,提煉技術較優,也較精純。寒天是屬於洋菜的一種,但寒天經日本橫濱市立大學醫學研究科(木万)久保修教授,對76個糖尿病患,進行為期3個月的人體實驗,發現寒天可降低人體內的膽固醇、血糖、體脂肪,洋菜也有類似的效果。

 

珊瑚草不等於寒天!

 

珊瑚草原生長於東南亞無汙染的海域,並於退潮時可見原水深20分尺以下深岩壁縫中的天然草本,依其品種色滭不同可分為綠藻、紅藻及象牙珊瑚藻。

 

珊瑚草可補充人體必需的礦物質,包括鈣、鐵、磷、鎂、鉀、硒、錳…等,可促進抗氧化酵素的活性,增強肝臟解毒功能,去除自由基與排除體內毒素;適當補充(鎂、鋅、硒、硫、鍺)等,可與體內重金屬進行對抗作用,將體內積存之重金屬毒素,經由排泄系統排出體外。

 

珊瑚草含有豐富的鐵質(鐵質是豬肝的400倍)及鈣質(鈣質是大骨的600倍),鐵質血紅素的核心元素,當鐵質不夠,血紅素的量就不足,就會產生貧血、疲勞、健忘等現象,適當的補充鐵質,血液經增血及清淨後,改善新陳代謝。

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