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食物酸鹼性一覽表

酸性食物

鹼性食物

食品

酸度

食品

酸度

食品

鹼度

食品

鹼度

蔬菜類

1.7

嗜好品類

蔬菜類

柿

2.7

慈菇

0.1

酒糟

12.1

菠菜

15.6

梨

2.6

白蘆筍

啤酒

1.1

萵苣

7.2

葡萄

2.3

豆類

清酒

0.5

高麗菜

4.9

芒果

*

蠶豆

4.4

油脂類

菊苣

*

櫻桃

*

花生

5.4

奶油

0.4

芹菜

*

棗

*

豌豆

2.5

棉子油

*

白菜

*

贰梨

*

菜豆

*

其它類

花椰菜

*

水蜜桃

*

四季豆

*

酸乳酪

413.0

甜菜

*

甘蔗

*

味增

*

白糖

*

芥菜

*

橘子

3.6

醬油

*

可可亞

*

薑

21.1

柳橙

*

海藻類

巧克力

*

蒟蒻粉

56.2

檸檬

*

紫菜

5.3

香草

*

青椒

*

柚子

*

穀類

樹薯粉

*

芋頭

7.7

西瓜

2.1

白米

4.3

蛋黃

19.2

馬鈴薯

5.4

甜瓜

*

大麥

3.5

地瓜

4.3

哈蜜瓜

*

燕麥

17.8

南瓜

4.4

木瓜

*

胚芽米

15.5

大黃瓜

2.2

海藻類

小麥

*

小黃瓜

*

裙帶菜

260.8

玉米

*

胡瓜

*

海帶

40.0

麵粉

3.0

紅蘿蔔

6.4

菇類

麵包

0.6

白蘿蔔

4.6

香菇

17.5

蕎麥粉

7.7

牛蒡

5.1

松茸

6.4

米糠

85.2

蓮藕

3.8

洋菇

*

麥糠

36.4

蕪菁

4.2

堅果類

水果類

洋蔥

1.7

南瓜子

*

李子

*

百合

6.2

蓮子

*

堅果類

芽甘藍

*

芝麻

*

核桃

*

豆類

杏仁

*

榛實

*

扁豆

1.8

其它類

大豆

10.2

蛋白

3.2

紅豆

7.3

人乳

0.5

碗豆莢

1.1

牛乳

0.2

豆腐

0.1

葡萄酒

2.4

水果類

礦泉水

*

香蕉

8.8

咖啡

1.9

蘋果

3.4

茶

1.6

草莓

5.6

醋

*

栗子

8.3

鹽

*

糖蜜

*