小心吃素過了頭！
許多民眾吃素想讓自己身體健康，但是如果沒注意要均衡，身體可是會發出警訊，有民眾吃素想改善過敏，沒想到半年瘦了11公斤，長期營養不良的結果，導致吐血休克緊急送醫。
美味的素食烹調變化萬千，卻有一名23歲男性因為過敏，想要改善體質，沒想到半年內狂瘦11公斤，還吐血休克送醫。這可能是因為維生素B12不足，這種情況比較容易出現在全素的病人，如果維生素B12不夠的話，易罹巨球性貧血症外，還容易會有心血管疾病。
臨床上也發現，還有民眾吃蛋素兩年，出現胸悶、全身無力、手腳麻症狀，營養師說，這都是因為缺乏B12，導致營養不均衡造成貧血，並建議吃素的民眾可以多攝取一些蔬果以及堅果類。
一般維生素B12、Omega-3脂肪酸可從乳製品、蛋以及全麥粉中獲得，若是茹素者該怎麼要補充？建議可從亞麻仁油或亞麻子油中攝取，一天一茶匙即可。
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