當季當地蔬食-皇帝豆助調節荷爾蒙、幫助鐵質補充






當季當地蔬食-皇帝豆助調節荷爾蒙、幫助鐵質補充


皇帝豆補充大豆異黃酮
皇 帝豆含有豐富的「大豆異黃酮」,稱為植物性的荷爾蒙,功能類似人體的雌激素,幫助調節體內荷爾蒙,舒緩女性更年期症狀,如熱潮紅、失眠、情緒不穩定等;部 分文獻指出,異黃酮類能減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機會,而大豆異黃酮也能提升鈣質吸收,預防骨質疏鬆症,活化骨細胞,改善骨質流失




補鐵好幫手
皇帝豆含有相當豐富的鐵質,也有些許的蛋白質,能幫助我們體內鐵質的吸收,預防缺鐵性貧血發生,建議一般婦女、青春期、懷孕期、生理期、全素者、貧血者,應多多選擇皇帝豆來補充鐵質





皇帝豆助肌肉放鬆
皇帝豆含有大量的礦物質-鎂,鎂是葉綠素體的成份,多存在於蔬菜中,鎂主要能幫助身體神經細胞傳導,促使肌肉放鬆;同時也是生成骨骼與牙齒的組成份之一,對於核酸形成與新陳代謝都是重要功臣的一員


文/蔬食伊甸園營養師 編輯


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